Bánh khọt Gốc Vú Sữa

Là một trong những quán bánh khọt lâu đời nhất tại thành phố biển, quán Bánh Khọt Gốc Vú sữa nổi tiếng khắp chốn xa gần với những đĩa bánh giòn rụm cùng nhân tôm tươi rói, nước chấm đậm đà và rau ăn kèm tươi xanh. Đặc biệt hơn, tuy nổi tiếng và đông khách là thế nhưng quán lại không mở thêm chi nhánh nào cả, và tất nhiên, nếu đến vào dịp đông khách, bạn sẽ phải đợi rất lâu mới tới lượt.

1. Định vị chính xác tọa độ của tiệm Bánh Khọt Gốc Vú sữa

- Địa chỉ: 14 Nguyễn Trường Tộ, phường 12, thành phố Vũng Tàu, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu.

- Giờ mở cửa: tất cả các ngày trong tuần, từ 7:00 đến 15:30.

- Giá tiền: từ 30.000 VNĐ đến 70.000 VNĐ / dĩa

Vốn dĩ bánh khọt không xuất phát từ thành phố Vũng Tàu, thế nhưng mỗi khi nhắc đến những món ăn mang đậm dấu ấn của thành phố du lịch này, những chiếc bánh vàng ươm giòn rụm này luôn nghiễm nhiên được mọi người nghĩ đến đầu tiên. Điều này cũng tương đối dễ hiểu thôi, bởi chẳng ai biết từ khi nào quán Bánh Khọt Gốc Vú sữa đã xuất hiện nơi góc đường Nguyễn Trường Tộ và luôn duy trì được ‘phong độ’ đỉnh cao với lượng khách tấp nập ra vô bất kể là ngày thường hay những dịp cuối tuần, lễ tết.

Đĩa Bánh Khọt Gốc Vú sữa bắt mắt với miếng bánh vàng ươm, tươi xanh của hành lá và đỏ au của gạch tôm và tôm khô giã nhuyễn

2. Có gì đặc biệt trong chiếc bánh khọt vàng ươm giòn rụm đã níu chân thực khách biết bao năm qua?

Không chỉ ngẫu nhiên mà quán bánh khọt tưởng chừng như chẳng có gì đặc biệt này lại nhận được nhiều sự ưu ái của khách du lịch lẫn người dân bản xứ. Chính những chiếc bánh khọt vàng ươm được đổ trong chiếc khuôn tròn ngập dầu, với chính giữa là chút nước cốt dừa được pha sệt cùng một con tôm tươi rói to oạch và rắc thêm xíu bột tôm cùng trứng gà béo ngậy, rắc thêm tí hành lá thái nhỏ bắt mắt, khi phục vụ được dọn kèm với đĩa rau sống xanh tươi mát mắt cùng chén nước mắm loãng pha ngọt với chút đu đủ bào sợi ngâm chua. Đơn giản thế thôi mà đã tồn tại theo suốt những thăng trầm của thành phố biển này rồi.

Dĩa bánh đầy ụ trông có ngon mắt không cơ chứ

2.1 Bánh Khọt Gốc Vú sữa – quán nổi tiếng và nói không với việc mở chi nhánh khác

Tuy nổi tiếng và luôn có lượng khách đông đúc tấp nập ra vào là thế, ấy vậy mà quán Bánh Khọt Gốc Vú sữa vẫn quyết định đi theo chủ trương không mở thêm chi nhánh mới. Chính bởi thế nên nếu có dịp đến quán vào những ngày lễ, tết hoặc cuối tuần, bạn sẽ bắt gặp một tình hình rất chi là tình hình: khách xếp cả hàng dài đợi ngoài cửa và nếu là người không có tính kiên nhẫn, chắc chắn bạn sẽ nản lòng ngay cho mà xem.

Thế nhưng bù lại là tốc độ phục vụ ở quán lại tương đối ổn áp, thế nên nếu đã may mắn có được bàn trống và yên vị trong quán rồi thì chỉ cần gọi món và ngay tắp lự sau đó khoảng chừng năm, mười phút là bạn đã có được một bàn ăn hấp dẫn rồi đó. Đặc biệt hơn, không gian bếp tại quán được xây dựng theo mô hình mở nên bạn cũng có thể nhìn thấy cả quá trình làm bánh, từ đổ bột vào khuôn được đặt trên lò gang nóng, rưới nước dừa, bỏ tôm lên và đóng nắp lại, sau đó đợi tầm ba, bốn phút là đã có được một dĩa bánh vàng ươm bắt mắt với mùi hương thơm lựng đặc trưng. MIA.vn kể đến đây thôi mà trong bụng đã đánh lô tô biểu tình đòi ăn liền rồi đó!

Các cô, các chị tại quán luôn trong tình trạng đổ bánh không ngơi tay nhằm đảm bảo có thể liên tục phục vụ mọi người

2.2  Rau xanh – mảnh ghép không thể thiếu trong phần bánh khọt thơm ngon tại Gốc Vú Sữa

Không chỉ biết cách để ‘’úm ba la xì bùa’ ra một dĩa bánh vàng ươm giòn rụm, chính sự kết hợp khéo léo các loại rau ăn kèm cùng với cách pha nước mắm loãng có vị ngọt nhẹ cùng với đu đủ bào sợi mỏng ngâm chua đã góp phần làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Thường thì các loại rau được dọn kèm ra với bánh bao gồm cải xanh, xà lách, tía tô và diếp cá. Bỏ thêm tí ớt bằm để sẵn trên bàn vào chiếc nước mắm ngọt với đu đủ bào sợi, sau đó lấy cơ số rau, cuộn lại với chiếc bánh khọt giòn rụm, chấm một tí nước mắm rồi ‘a lê hấp’ cắn một miếng ngập răng, mèn ơi đỉnh của chóp luôn chứ chẳng đùa đâu nha. Chính bởi thế nên dẫu cho thành phố biển xinh đẹp này cũng còn đó vô số những món ăn đặc sản ăn cũng bắt vị không kém như lẩu cá đuối, các loại hải sản nướng tươi rói, bánh bông lan trứng muối, ấy vậy mà bánh khọt vẫn chễm chệ hiên ngang là một trong những món ăn mọi người cứ mãi truyền tai nhau là đến Vũng Tàu nhất định phải ăn cho được bánh khọt thì mới đúng chuẩn đi Vũng Tàu đó nha, ngộ hen.

Combo này phải nói là đỉnh của chóp luôn chứ chẳng đùa!

Không chỉ may mắn sở hữu một loạt các điểm điểm tham quan du lịch đẹp nao lòng người cùng cung đường biển ấn tượng, thành phố biển Vũng Tàu còn có một loạt các món đặc sản nổi tiếng khắp mọi nẻo đường gần xa. Và tiệm Bánh Khọt Gốc Vú sữa là một trong những cái tên luôn ‘giữ vững phong độ’ theo năm tháng với lượng khách đông đảo đáng kể. Hẹn ngày hết dịch tụi mình lên ăn sập quán luôn nhen Gốc Vú Sữa ơi!

Nguồn: Bảo Ngọc